老孙家牛羊肉泡馍培训 水盆羊肉杂肝汤羊肚粉丝汤学习
面议元2022-12-30 22:30:35
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| 类别 | 导游 | 地址补充 | 西安市曲江新区西影路46号芙蓉名座一单元 |
老孙家牛羊肉泡馍培训 水盆羊肉杂肝汤羊肚粉丝汤学习
我培训中心传授：陕西羊肉泡馍、驴肉火烧、陕西白吉馍、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、四川锅魁、羊肉泡馍、土家酱香饼、香掉牙千层饼、公婆饼、牛羊肉罩饼、杂粮煎饼、煎饼果子、山西烧饼、东北烧饼、熏肉大饼、葱油饼、鸡蛋卷饼、蔬菜卷饼、肉丝卷饼、酵母馒头、碱面馒头、硬面馒头、各种肉饼、天津灌汤包、开封灌汤包、速冻包子、生煎包、水煎包、山东包子、豆沙包、鲜肉小笼包、扬州小笼包、各种花卷、安徽板面、兰州拉面、河南烩面、羊汤烩面、河南焖面、各种打卤面、四川担担面、小肥羊手撕面、加州牛肉面、武汉热干面、陕西罐罐面、阳春面、火锅、香锅、砂锅、干锅、麻辣烫、米线、土豆粉、熏卤酱肉、香肠火腿等。
培训课程：
1各种产品的材料选择和运用；
2相关调味料的选择和功能；
3各种产品的配置及实际动手操作4产品的批量出品和销售；
5开店明厨及暗厨的配置；
羊肉泡馍培训培训流程：
1.培训项目所需食材选取。
2.前期处理材料所选食材。
3.烹制制作羊肉汤的流程。
4.成品调配加入泡馍的步骤。
特色小吃
1、陕西凉皮 2、七彩凉皮 3、秦镇米皮 4、烙面皮 5、七香凉面 6、宝鸡擀面皮 7、朝鲜冷热面 8、香辣面 9、麻辣烫 10、麻辣凉面 11、辣椒油 12、不辣红油 13、腊汁肉夹馍 14、牛奶蒜 15、武汉热干面 16、高汤制作 17、香菇鸡丁米线 18、大料配方及用途
飘香辣椒油 土豆粉全套工艺 重庆酸辣粉 福建千里香馄饨 串串香水煮串 桂林米粉
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