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热米皮技术去学汉中热米皮调料水培训技术学习

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凉皮的调味方法（一）调料组成 1、主料：醋、酱、盐、味精、鸡精、料水（花椒、大料、回香、籽然按一定比例熬制而成）2、附料：辣椒油、麻酱、芥末、蒜水、花生米、蔬菜；（二）凉皮调味的几个特点1、色彩：调好后的凉皮呈辣椒红色，增加食用人的食欲。不吃辣椒的可改用花椒油。

2、形状；切好的凉皮条形要整齐均称，以细条为宜；3、...

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